La carlota es un postre que tuvo su origen en el siglo XVIII, fue creada en honor a Carlota Sofía de Mecklemburgo-Strelits, la esposa del rey Jorge III, conocido como el rey loco de Inglaterra.
El postre consistía en la mezcla de mermelada de frutas con canela y limón, luego era vertido en un molde cubierto con rebanadas de pan de molde untado con manteca y luego era llevado al horno, para finalmente ser presentado acompañado de una porción de crema inglesa fría.
Con el tiempo y su posterior llegada a Latinoamérica, cientos de variantes de la receta han ganado gran popularidad entre las que se cuenta la Carlota de manzana. Sin embargo el cambio más significativo que atravesó este postre en el nuevo continente, fue el remplazo del horno por la nevera cómo forma de terminar de preparar el postre.
Ingredientes
- Manzanas, 3 unid hechas puré
- Helado
- Galletas de champaña, 14 unid de vainilla, ½ litro
Preparación
- Toma un molde de 1 litro de capacidad y cubre el fondo y los costados con las galletas. Si tienes dulce de leche, usa un poco para pegar las galletas.
- Mezcla el helado de vainilla con el puré de manzana y viértelo sobre las galletas.
- Lleva la carlota al refrigerador por 5 horas y listo, ¡a disfrutar!
Nota: Este postre fácil, económico y rápido de preparar puede ser decorado con canela en polvo o ralladura de limón sobre la superficie, de esta manera darás un mejor acabado al postre y por supuesto mejorará el sabor y el aroma, ¿te animas?