El aguacate es uno de los frutos de moda debido a la gran cantidad de nutrientes que aporta al organismo. Debajo de esa piel ruda se esconde una pulpa untuosa y nutritiva que puedes aprovechar en esta sencilla receta de crema de aguacate.
¿Qué necesitas?
- 2 aguacates maduros.
- 1 pepino.
- 1 limón.
- 2 cucharadas de aceitunas negras.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 rama de eneldo.
- 1 litro de caldo de pollo.
¿Cómo se prepara?
Para preparar esta crema de aguacate comienza cortando la palta a la mitad para retirar la semilla, una vez hecho esto quita toda la piel y corta en trozos. Repite el procedimiento con el pepino.
Tritura el aguacate y el pepino con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta similar a la consistencia de un puré sin grumos o si prefieres procesa en la licuadora.
Una vez procesado el aguacate, añade el aceite de oliva, el zumo de limón y el caldo de pollo. Licua nuevamente hasta que todos los ingredientes se integren completamente.
Corta en pequeños trozos el eneldo y las aceitunas e incorpora a la preparación. Sirve la crema de aguacate en un plato hondo y decora con unas ramitas de eneldo. ¡Buen provecho!