La frittata es una receta italiana y su nombre viene del término “fritto” que significa freír, ¿Lo sabías? Es perfecta para cualquier ocasión desde desayunos hasta cenas y se puede hacer con los ingredientes de tu preferencia. Ya que este plato consiste básicamente en unos huevos cocidos al estilo tortilla u omelette.
Ingredientes:
- 1 taza de espárragos (Cocidos)
- 1 pimiento amarillo
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1/4 de taza de pimiento morrón rojo
- 1 calabacín
- 4 rebanadas de tocino
- 10 huevos
- 1 taza de leche
- Sal
Preparación:
Comenzamos precalentando el horno a 180 °C, seguido picamos el pimiento, la cebolla y el tocino en rebanadas, después en un sartén a fuego bajo con un poco de aceite sofreímos los vegetales cuando veamos que tienen un poco de color añadimos el tocino y lo dejamos cocinar hasta que el tocino esté dorado, apagamos y dejamos reposar por 2 min.
Mientras tanto buscamos un molde y lo engrasamos, seguido de los 2 min de reposo acomodamos los vegetales en el molde y le colocamos las rodajas de calabacín encima, ya realizado esto batiremos los huevos hasta que estén bien mezclados y agregamos la leche con la pizca de sal. Agregue pimienta si gusta, ya hecho esto vertemos la mezcla en el molde y metemos al horno por unos 40-45 min. Ya listo sacamos del horno y dejamos reposar por 10 min antes de servir y listo.
Nota: Esta preparación es ideal para incentivar a los pequeños de casa a comer nutritivo, a la vez que puedes ir agregando diferentes vegetales a su alimentación. Se recomienda emplatar con unas ricas tostadas.