Delicia de los dioses: Patatas al horno rellenas con panceta, queso crema y mozarella

Las patatas son simplemente deliciosas como las pongan, pero al horno son simplemente espectaculares.

Esta es una receta que aunque parece compleja, es fácil y muy, muy deliciosa.  Se trata de unas fabulosas patatas rellenas con panceta, queso mozarella y otras delicias más.

Estas patatas son deliciosas y se hacen en dos etapas.  La primera consiste en lavarlas muy bien y con ayuda de un tenedor abrir algunos agujeros en varias partes de la patatas cruda, luego deberás embadurnar muy bien de aceite de oliva cada una y llevarlas al horno por unos 40 minutos.

Con mucho cuidado porque estarán calientes, rebana la parte superior, de manera que te quede una abertura por donde puedas excarvar la patata con una cuchara, cuidadano bien de no romper las paredes.  La idea es que extraigas la mayor cantidad de patata posible y que ésta quede hueca.

Aparte harás una especie de puré con la patata que sacaste, la panceta (que deberás haber freído en la sartén hasta que esté muy doradita) y el resto de los ingredientes.

Rellena cada patata con esté delicioso puré y coloca un poco más de mozarella por encima.  Mete a gratinar al horno y listo.

Para prepararlas necesitas:
 

Ingredientes:

4 patatas  grandes
150 grs de mozzarella
100 grs de queso rallado
150 grs de panceta
2 cucharadas de queso crema light
Aceite de Oliva
Un pedacito de manteca
1 ramita de cebolla de verdeo
Sal y pimienta

Maya Monasterios

Licenciada en Comunicación Social, mención Comunicación de Desarrollo de la Universidad Bicentenaria de Aragua, con experiencia en medios digitales de noticias.+ info

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