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Delicioso cheesecake sin horno con base de galletitas
Recetas

Delicioso cheesecake sin horno con base de galletitas

Una preparación rapidísima y un resultado tan rico como el original: cheesecake sin horno. En cuestión de minutos, tendrás esta torta a base de queso para llevar directa a la heladera. A continuación, ingredientes necesarios y paso a paso.

Imagen de MUI

por Redacción mui

El cheesecake es un clásico de la pastelería que todos deberíamos saber preparar, para disfrutar la merienda con amigos. Ahora, ¿sabías que puedes hacer un cheeseke sin horno?

Es una gran idea para principiantes, que se hace con ingredientes simples y baratos. Al no necesitar cocción, es una receta sencilla y rápida, donde la heladera será tu gran aliado. Manos a la obra.

Ingredientes para cheesecake sin horno

Para la masa:

  • 250 g de galletitas de vainilla
  • 120 g de manteca derretida
  • Molde de 26 cm desmontable

Para la crema:

  • 300 g de queso blanco
  • 250 g de queso firme tipo Philadelphia
  • 150 g de azúcar impalpable
  • Ralladura y jugo de 1/2 limón
  • 150 g de crema de leche batida a medio punto 
  • 1 sobre de gelatina sin sabor

Paso a paso para cheesecake sin horno

  1. Moler las galletitas con procesadora. Mezclarlas con la manteca derretida y cubrir el fondo del molde. 
  2. Integrar los quesos, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón y la crema de leche. Disolver la gelatina sin sabor con un poquito de agua tibia en el microondas o a baño de María. Incorporar la gelatina disuelta con un poco de la mezcla de quesos hasta que se integre bien. Luego volcarla en toda la preparación y mezclar. 
  3. Forrar los bordes del molde con acetato para que no se pegue el cheesecake. Poner la crema de quesos sobre la base de galletitas y distribuir bien para que quede pareja. Llevar la torta al frío de 3 a 4 horas para que actúe la gelatina y se solidifique. También la podés mandar al freezer para que lo haga más rápido.
  4. Una vez que retirás de la heladera, salsear con mermelada de frutilla. También puedes acompañarla con unas frutillas frescas al costado de la porción. 

Otros opciones para la receta de cheesecake sin horno

  • Para la masa: puedes usar otras galletitas para cambiar el sabor, ya sean de chocolate, de coco o de algarroba.
  • Para moler las galletitas: si no tienes procesadora, ponlas en una bolsa y con un palo de amasar, muélelas con cariño.
  • Puedes incorporar un toque de alcohol (ron) en las galletitas.
  • La receta dice “azúcar impalpable” porque es tan finita que ofrece una textura suave y lisa a la crema; pero también puedes procesar el azúcar común.
  • Tips gelatina: para que no queden grumos de gelatina, lo mejor es disolver el sobre en 2 cucharadas soperas de agua tibia y ponerlo 30 segundos en el microondas. Si lo tocas y no tiene textura arena, se disolvió.
  • Puedes experimentar con la cobertura. Además de mermelada, hacer una confitura de frutos rojos, por ejemplo; o simplemente disponerlos frescos. 

Fuente: vinómanos

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  • Cheesecake

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