Disfruta un fin de semana en familia o con amigos con este licor casero de mandarina. Es una receta muy fácil y rápida, además de resultar más economica que los productos que el mercado ofrece. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 8 mandarinas
- 750 mililitros de orujo, alcohol fino o aguardiente
- 500 gramos de azúcar (2½ tazas)
- 500 mililitros de agua
Procedimiento:
Lo primero es la maceración de las cáscaras de las mandarinas. Como vas a utilizar las pieles, lava bien las mandarinas para eliminar todo resto de polvo o de abonos. Pela las mandarinas y recoge las cáscaras y quita con la punta de un cuchillo la parte blanca de la piel, ya que si no la quitas le daría un sabor amargo al licor casero. Luego, córtalas en trozos o tiras.
Poner en un frasco de cristal hermético de boca ancha los trozos de cáscara limpias y añadir todo el orujo, aguardiente, ron o alcohol fino. Guardar el frasco en un lugar oscuro y seco y dejar que macere durante 3 o 4 semanas aproximadamente.
Pasado el tiempo de maceración, preparar el almíbar. Para ello, poner un cazo al fuego con el agua y el azúcar, cocinar durante unos cinco minutos y dejar que se enfríe. Aparte, colar el alcohol de las cáscaras de mandarina y añadir el almíbar frío.
Embotellar toda la mezcla. Para ello, colocar el licor de mandarina casero en las licoreras que vayas a utilizar y dejar que repose una o dos semanas más en el mismo sitio antes de consumirlo. Luego guardarlo en la nevera para tomarlo fresquito. ¡Y a disfrutar!
Esta bebida es perfecta para finalizar prácticamente cualquier comida, desde un plato de merluza rebozada o una hamburguesa casera. No dudes en ver las recetas que MUI ofrece para ti.