Si tienes intolerancia al gluten, formas parte de ese 1% de la población mundial que padece de celiaquía y que no puede consumir ningún tipo de producto con harina de trigo, avena, cebada y centeno.
Por ello, estas donas son perfectas para toda la familia, y además son bajas en calorías.
Ingredientes:
- 400 gramos de harina panificable sin gluten
- 2 yemas de huevo
- 400 mililitros de leche
- 100 gramos de harina de arroz
- 1 cucharadita de vainilla
- 125 gramos de azúcar
- 30 gramos de levadura fresca sin gluten
- 100 gramos de mantequilla sin sal
Preparación:
- Calienta la leche hasta que esté templada, agrégala a un bol junto con la levadura y mezcla bien hasta que la levadura se disuelva y deja reposar.
- Aparte, coloca en un bol las yemas y el azúcar y mezcla. Luego agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla nuevamente hasta que tenga una textura homogénea.
- Ahora tamiza la harina y agrega poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de remover, hasta que esté bien integrada. Luego agrega a la mezcla la leche con la levadura y bate dos minutos más.
- Cubre la masa con un paño o papel plástico y deja que repose por unas tres horas, hasta que doble su tamaño.
- Cuando haya transcurrido ese tiempo, vuelve a amasar la masa con las manos y comienza a cortar las donas, para ello, espolvorea una mesa o superficie plana con harina sin gluten, aplana con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 centímetro, y luego con ayuda de un vaso o molde, corta tus donas (recuerda recortar el agujero en el medio).
- Deja reposar durante una hora más en lugar cálido.
- En una bandeja para horno coloca papel encerado y pon tus donas. Hornea por unos 10 minutos a 200 grados celsius o hasta que las veas doraditas.
- Puedes agregar algún topping de azucar, chocolate derretido o dulce de leche.