El licor casero de mandarina es una bebida alcohólica que por lo general es un poco dulce y amarga, su grado de alcohol varía dependiendo su maceración , sin embargo lo más mínimo son 15 grados.
Esta receta puede ser preparada por cualquier persona, sin importar sus conocimientos de cocina, ya que la misma es muy sencilla y la explicaremos paso a paso.
Ingredientes:
- 8 mandarinas
- 750 ml de orujo, alcohol fino o aguardiente
- 500 gramos de azúcar (2½ tazas)
- 500 ml de agua
¿Cómo hacer licor de mandarina?
Para comenzar hay que macerar las cáscaras de las mandarinas, para ello debes retirarlas de las mandarinas, lavarlas con abundante agua. Retira la parte blanca de la cáscara y córtala en trozos pequeños.
Acto seguido, coloque en un recipiente hermético con tapa previamente esterilizada las cáscaras de mandarina, luego agregue el licor. Guarde el frasco en un lugar oscuro y seco. Deje macerar durante 3 o 4 semanas.
Transcurrido el tiempo, prepare el almíbar, para ello coloque en una olla a fuego medio el agua y el azúcar, luego cocine durante 5 minutos y deje enfriar.
Seguidamente, cuele la preparación del licor en una jarra y añada el almíbar frío. Embotelle la preparación y deje reposar durante dos semanas y listo. Tome bien frío.
Nota: Para hacer el licor de mandarina casero, es recomendable tener a la mano todos los ingredientes antes de comenzar con la receta.