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Lasaña de berenjena, un almuerzo fácil y delicioso para bajar de peso

En esta nota te enseñaremos a preparar el emblemático platillo del famoso gato Garfield: lasaña de berenjena

Lasaña de berenjena, un almuerzo fácil y delicioso para bajar de peso
Lasaña de berenjena, un almuerzo fácil y delicioso para bajar de peso

La lasaña es uno de los platos más populares de la gastronomía italiana, aunque su origen se remonta a la antigua Grecia. En esta ocasión te presentamos una versión con muchas menos calorías del tradicional platillo de capas de pastas, hecho a base de berenjenas.

Lasaña de berenjena

¿Qué necesitas?

Salsa

¿Cómo se prepara?
Para preparar esta lasaña de berenjena comienza pelando y cortando en rebanadas las berenjenas. Remoja en agua con sal durante cinco minutos y una vez transcurrido el tiempo escurre, seca con papel absorbente y luego sofríe en un sartén ligeramente engrasado con aceite.

Corta en trozos pequeños la cebolla, el pimentón, el ají dulce, el ajo y la albahaca, y luego sofríe en un sartén con aceite. Agrega la carne molida y cuando hayan pasado cinco minutos incorpora los tomates, el edulcorante y salpimenta.

Disfruta esta rica lasaña de berenjena

En un molde refractario coloca una capa de berenjena, seguido de la salsa, de la crema espesa ligera previamente batida y del queso parmesano. Repite siguiendo el mismo orden hasta agotar todos los ingredientes.

Lleva al horno a 250°C durante dos horas y una vez transcurrido el tiempo retira del fuego y deja entibiar antes de servir la lasaña de berenjena. ¡Buen provecho!

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