La sopa de cebolla es un nutritivo platillo de bajo costo, cuyo origen más aceptado se remonta a la época de los reyes Luis XIV o XV en Francia. Fue descubierta por el rey polaco Estanislao Leczinski, de camino a Versalles.
La delicadeza que adquiera la textura de esta sopa la convierten en un platillo exquisito ideal para las temporadas de otoño e invierno. Su preparación es bastante simple y su sabor inmejorable e inolvidable. ¡Toma nota!
Ingredientes
- Cebollas blancas, 2 grandes
- Ajo, 2 dientes
- Mantequilla, 2 cucharadas
- Aceite de oliva, un chorrito
- Pan, 2 rebanadas
- Harina, 1 cucharada
- Mozzarella, al gusto
Preparación
- Cortamos las cebollas y los ajos en juliana y las llevamos a un sartén a fuego medio con aceite y mantequilla.
- Añadimos la harina y cubrimos con agua caliente. Cocinamos durante 10 minutos y mientras tostamos dos rebanadas de pan
- Servimos en cuencos individuales, colocamos la rebanada de pan encima y de manera adicional añadimos un puñado de mozzarella y listo.
Nota: Si en lugar de sopa prefieres disfrutar de una crema de cebolla, solo debes llevar la mezcla tibia al vaso de la licuadora y procesarlo durante unos segundos hasta que quede homogénea y listo. ¡Qué lo disfrutes!