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Opción vegetariana: Cómo cocinar arroz lleno de verduras y garbanzos

Si eres vegetariano, no te pierdas este arroz lleno de verduras y garbanzos. El proceso es muy sencillo y rápido de hacer, pero el resultado es estupendo y encima, saludable. ¡No te lo puedes perder!

Opción vegetariana: Cómo cocinar arroz lleno de verduras y garbanzos
Opción vegetariana: Cómo cocinar arroz lleno de verduras y garbanzos

El arroz es el alimento más consumido del mundo, entre otras cosas, por su facilidad de cultivo, su duración tras la cosecha y su bajo precio. Es una buena fuente de carbohidratos y un aliado de las dietas tanto vegana como vegetariana. Hoy te compartimos cómo hacer arroz con verduras y legumbres.

Paso a paso para cocinar delicioso arroz vegetariano.

Ingredientes:

Prepara una opción exquisita para la cena llena de verduras y garbanzos.

Preparación:

  1. Quitar el tallo y las semillas al pimiento y cortar en cuadrados de 1,5 cm de lado.
  2. Eliminar las puntas a las judías verdes, lavar y cortar al bies en tiras finas.
  3. Pelar y picar los dientes de ajo.
  4. Cortar el pedúnculo a los tomates, pelarlos, cortar por la mitad, quitar las semillas y picarlos.
  5. Poner una paella con el aceite sobre las brasas de la barbacoa y rehogar 1 minuto el ajo picado.
  6. Añadir los cuadrados de pimiento y sofreír 4 minutos.
  7. Incorporar el pimentón y el tomate picado, sazonar con sal y pimienta recién molida y rehogar entre 8 y 10 minutos, hasta que se evapore el agua que suelta el tomate.
  8. Añadir las tiras de judía verde, los garbanzos escurridos y el arroz y rehogar 1 minuto.
  9. Cubrir con el caldo y cocer durante 18 minutos.
  10. Retirar del fuego, espolvorear con perejil picado, cubrir con un paño y dejar reposar 5 minutos.
  11. Sirvir con unas rodajitas de limón.

Maria Laura Lago

Redactora especialista en series como The Umbrella Academy y Riverdale; y celebridades como Aidan Gallagher, Dylan y Cole Sprouse, Ari Fournier, Lili Reinhart, Barbara Palvin, Camila Mendes, KJ Apa, Clara Berry, Louis Tomlinson y Natti Natasha. Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en 2018 del Instituto Eter de Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina, con más de 5 años de experiencia en medios de comunicación. Actualmente estudiando la Tecnicatura en Periodismo Digital de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP). Profesora de Secundario con Oficios en las materias Sociología, Historia y Geografía, y Estado y Políticas Públicas, desde 2019.+ info

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