Pan dulce de aguacate y pistachos, aprende a prepararlo con esta sencilla receta

El pan es uno de los alimentos más consumidos en el mundo debido a su simplicidad. Existen muchos tipos de pan y en esta ocasión te mostramos cómo preparar un delicioso pan dulce de aguacate y pistachos, ideal para incluir en las meriendas de grandes y chicos. 

¿Qué necesito?

• 1 taza de harina.
• ½ cucharada de bicarbonato de sodio.
• ½ cucharada de polvo para hornear.
• ¾ taza de azúcar.
• ¼ cucharada de sal.
• 1/3 de puré de aguacate
• 1 cucharada de mantequilla.
• ½  taza de suero de mantequilla.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 tazas de pistachos picados.
• 1 taza de azúcar glass.
• 2 cdas de jugo de limón.

¿Cómo hago?
Para preparar este pan dulce de aguacate y pistachos comienza batiendo el puré de aguacate y la mantequilla con la ayuda de una batidora eléctrica o una varilla hasta cremar. Luego incorpora el azúcar y continúa batiendo hasta que se haya integrado por completo a la preparación.

Agrega el suero de mantequilla, el huevo y la vainilla, y continúa batiendo. Ahora comienza a incorporar la harina previamente mezclada con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Hazlo poco a poco y utiliza una paleta para integrar los ingredientes húmedos con los secos.

Una vez añadida toda la harina agrega los pistachos troceados para completar la base del pan dulce de aguacate y luego dispón la masa en una bandeja para pan de molde previamente engrasada. Lleva al horno a 180°C durante una hora o hasta que esté dorado.

Mientras se hornea el pan prepara el glaseado, para ello necesitas combinar el zumo de limón con el azúcar glass y una vez esté listo el pan dulce de aguacate cubre con la mezcla y decora con trocitos de pistacho. ¡Buen provecho!