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Postre del día: torta de coco y dulce de leche
Recetas

Postre del día: torta de coco y dulce de leche

Si hay una combinación simplemente deliciosa es esa del dulce de leche y el coco, y en esta receta además se mezcla con un delicioso bizcocho que le dará a este plaitllo el toque perfecto.

Imagen de MUI

por Redacción mui

Esta torta de coco y dulce de leche es perfecta para cualquier momento del día, o para acompañarla con una buena taza de café este fin de semana con amigos y familiares.

Ingredientes:


Para la masa:

Harina 0000 250 gr

Manteca, 125 gr

Azúcar impalpable 50 gr

Huevos 2

Leche 20 gr 

Sal 1 cdta


Para el relleno:

Dulce de leche 400 gr.
Para la superficie: Coco rallado 200 gr

Azúcar 150 gr

Crema de leche 150 gr 

Huevos 2

Ralladura de limón 1/2.

Postre del día: torta de coco y dulce de leche 

Postre del día: torta de coco y dulce de leche
Postre del día: torta de coco y dulce de leche
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  • Batir la manteca pomada junto al azúcar impalpable hasta que aclare y quede cremosa.
  • Incorporar los huevos de a uno y batir.
  • Verter la leche y mezclar.
  • Agregar la harina mezclada junto a la sal y unir sin amasar hasta formar una masa homogénea.
  • Envolver en papel film y refrigerar 30 minutos.
  • Estirar la masa entre 2 papel film para que resulte más fácil colocarla en el molde.
  • Retirar el film de uno de los lados y colocar la masa en en un molde con papel manteca enmantecado.
  • Retirar el film restante y con los dedos enharinados emparejar la superficie.
  • Realizar una pre-cocción en horno a 180ºC durante 12 minutos.
  • Retirar del horno y cubrir con el dulce de leche.
  • Mezclar en un bowl todos los ingredientes de la cubierta y distribuir en forma pareja sobre la superficie.
  • Cocinar en horno a 180ºC durante 25 minutos o hasta que se haya dorado la superficie.
  • Enfriar y cortar en cuadrados!
     

Fuente: @recetas_gourmet20

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