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Prepara la receta de antipasto más rica y nutritiva con sabor a berenjena

Si quieres entrar en un mundo de aperitivos de verduras o embutidos, no dejes de leer este artículo donde te enseñaremos a preparar la receta de antipasto de berenjena más fácil, deliciosa y nutritiva de todas.

Prepara la receta de antipasto más rica y nutritiva con sabor a berenjena
Prepara la receta de antipasto más rica y nutritiva con sabor a berenjena

¿Tienes invitados en tu casa y no sabes con que picaditos sorprenderlos? Solo busca en tu nevera y si tienes berenjenas ¡que esperas! aprovecha sus poderosos nutrientes y prepara un jugoso y rico antipasto de berenjena.

La receta de antipasto más rica y nutritiva con sabor a berenjena

La berenjena es un fruto bajo en calorías el cual sirve para realizar diferentes recetas, además es muy gustado por las personas por su alto valor nutricional, fácil cocción y rápida digestión. Prueba y deléitate con esta sabrosa y refrescante entremés.

Sin duda alguna, es una forma maravillosa de aprovechar las berenjenas, especialmente cuando vemos que están a punto de marchitarse. Con esta misma receta se pueden elaborar ricas conservas que podemos guardar durante meses en la despensa. Así que, si te encanta este alimento y quieres probar esta receta, continúa leyendo y aprende a cocina un delicioso Antipasto de Berenjenas.

El antipasto es un plato muy versátil ya que puede elaborarse con carne, verduras, cebollas macerados en una mezcla de vinagre y salmuera. De manera que, no pierdas la tradición de brindarles a tus familiares y amigos este exquisito pasapalo de berenjena que puedes acompañar con bastoncillos de pan salado o trozos de pan canilla tostados.

Antipasto de Berenjenas

Ingredientes que necesitas:

Cómo preparar la receta de Antipasto de Berenjena

Comienza lavando y pelando las berenjenas, filetea en forma de juliana muy finas y extiende en una bandeja previamente engrasada con un poco de mantequilla.

La receta de antipasto más rica y nutritiva con sabor a berenjena

Seguidamente espolvorea la berenjena con suficiente sal y cuela hasta que bote toda el agua amarga y se deseque. Revuelve y repite el mismo proceso varias veces. Finaliza exprimiendo la berenjena con las manos y extiéndela bien sobre la bandeja.

Lleva la bandeja con las tiras de berenjenas al sol hasta que se seque por unos 20 minutos. Luego de este tiempo, retira del sol y enfría, agrega y mezcla ajo y perejil. Vierte esta crema en un recipiente y cubre con el aceite de maíz y el aceite de oliva.

Recomendaciones:

Si no quieres secar las berenjenas al sol, coloca la bandeja en un horno a fuego bajo durante una hora, remueve cada 15 minutos para evitar que las tiras de berenjenas se peguen en la bandeja.

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