Prepara pan de muerto sin huevo y en olla: Desde México a tu mesa

El pan de muerto es un plato tradicional de México. Es una preparación riquísima y versátil, ideal para untar o rellenar. La siguiente receta te mostrará cómo hacerlo, sin huevo y en olla. Manos a la obra.

El pan de muerto es una receta dulce típica del Día de Muertos en México. Se trata de un acompañamiento ideal como guarnición de las comidas, incluso para preparar una rica merienda untándole mermelada y mantequilla.

La siguiente receta de Cocina Delirante es muy fácil y rápida: no necesitarás huevo y tampoco horno. Se hace en olla exprés y el resultado es igual de delicioso y esponjoso. Sorprende a todo tu familia.

Cómo hacer pan de muerto sin huevo y en olla.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Colocar en un tazón la harina con el bicarbonato de sodio, la sal y la azúcar morena. 
  2. Agregar a una olla una cucharada de la mezcla de harina y cinco cucharadas de la leche. 
  3. Mezclar bien hasta que no queden grumos y cocina por cinco minutos a fuego bajo, sin dejar de mover. Debe quedarte con la consistencia de una papilla; retirar del fuego y dejar enfriar por completo. 
  4. Añadir el vinagre a la leche y deja reposar por cinco minutos; adicionar un poco de la leche a la harina, luego adiciona la papilla y mezcla hasta incorporar. 
  5. Integrar el resto de la leche poco a poco y amasando muy bien entre cada adición. La masa quedará pegajosa y, debe sobrarte ¼ taza de leche aproximadamente. 
  6. Estirar la masa, al centro unta la mantequilla y amasa hacia adentro hasta que la masa quede suave y homogénea. Esto puede tardar hasta 15 minutos. 
  7. Formar una bola y dividirla a la mitad, bolear cada mitad y colocarlas por separado en moldes que quepan adentro de la olla exprés; barniza cada pan con la leche que te sobró. 
  8. Utilizar un cuchillo para formar unas líneas de decoración por encima y espolvorear el ajonjolí. 
  9. Agregar agua a la olla exprés, encima colocar una rejilla y sobre la rejilla acomodar uno de los moldes y arriba de éste colocar el otro molde. 
  10. Retirar la goma de la tapa, cerrar la olla y cocinar a fuego bajo por 30 minutos sin la válvula; pasado este tiempo colocar la válvula y cocinar por 30 minutos más. 
  11. Retirar el pan de la olla exprés y para saber si está listo, introducir un palillo al centro y éste debe salir limpio. Dejar enfriar los panes sobre una rejilla a temperatura ambiente. 
  12. Servir y disfrutar.
Pan de muerto, receta tradicional de México.

Maria Laura Lago

Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en el Instituto Eter. Estudiante de la Tecnicatura en Periodismo Digital en la Universidad Nacional de Mar del Plata. Community Manager. Docente en Nivel Secundario.+ info

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