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Receta de la abuela: prepara esta rica tarta fría de crema pastelera, chocolate y galletas
Recetas

Receta de la abuela: prepara esta rica tarta fría de crema pastelera, chocolate y galletas

Pocas recetas ofrecen resultado tan delicioso en poco tiempo como esta tarta elaborada al mejor estilo de la abuela, consigue lápiz y papel y ¡Toma nota!

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por Johen Velasco

La tarta es un postre frío cuyo origen es debatido, pues existen variantes de este platillo muy antiguas, anterior a la invención de los sistemas de refrigeración para la conservación de los alimentos. 

Es decir, la tarta fría sin necesidad de horno ni quemadores es un invento relativamente moderno que depende de la nevera y de tener a mano algunos productos procesados como las galletas maría o la leche. 

Tarta de crema pastelera, chocolate y galletas

Si quieres aprender a preparar esté deliciosas versión de la tarta de galletas maría con crema pastelera y chocolate entonces, reúne los siguientes ingredientes para no perder tiempo buscando y sigue los siguientes pasos ¡Ya verás que fácil es! 

Ingredientes

  • Galletas tipo María, 2 paquetes

Crema pastelera

  • Leche entera, 500 ml 
  • Huevos L, 2 unid 
  • Maicena, 2 cucharadas 
  • Ralladura de limón

Chocolate

  • Leche, 500 ml (chocolate) 
  • Chocolate con leche, 1 tableta grande
  • Maicena, 2 cucharadas.
Tarta de crema pastelera, chocolate y galletas

Preparación: 

  • Cubre el fondo de un molde para tartas con las galletas María.
  • En una olla vierte medio 250 ml de leche y la tableta de chocolate, luego mezcla hasta disolver a fuego bajo. Mientras mezcla con la leche restante la maicena hasta disolverla por completo.
  • Una vez derretido el chocolate, añadimos el vaso de leche con maicena y removemos hasta que la mezcla quede espesa. Apagamos y sin dejar de remover vertemos parte de la mezcla sobre las galletas, después colocamos encima otra capa de galletas y reservamos el molde en la nevera. 
  • Ahora repite el proceso del chocolate para preparar la crema pastelera. Aparta la mitad de la leche, mezcla con maicena y el restante llévalo a una olla a calentar con la ralladura de limón y una ramita de canela. 
  • En un envase mezcla los huevos y añade la maicena disuelta. Cuando la leche con especias comience a hervir, añadimos la mezcla de huevo y maicena y mezclamos hasta que espese la crema pastelera. 
  • Finalmente retira el molde la nevera y vierte dentro crema pastelera, luego coloca encima otra capa de galletas y chocolate, repite este proceso capa tras capa hasta agotarse los ingredientes. 

Nota: Para conseguir que el postre luzca fantástico al finalizar, asegúrate de que la última capa sea de chocolate y encima puedes decorar con fruta, frutos secos, merengue o cualquier otro ingredientes de tu preferencia. 

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