Receta del Chef: Prepara este delicioso pasticho de calabacín ¡Una receta para delirar!

Cada vez más son las personas que descubren que con vegetales pueden hacer increíbles preparaciones llenas de sabores intensos que envuelven por completo el paladar.

Esta receta es un most que debes tener bajo la manga para que prepares como platillo principal en casa, pues es una receta completa que incluye proteína y vegetales.

Una delicia que llenará tu paladar de deliciosos sabores.

¿Qué necesitas?

¿Cómo lo haces?

Paso 1: Precalienta el horno a 200° C. Prepara la carne, para ello sofríe el ajo, la cebolla y el pimento rojo (finamente picados) hasta que estén tiernos, añade la carne (previamente adobada con sal y pimenta) y cocina hasta que esté a punto.

Paso 2: Coloca en una sartén la mantequilla, cuando se derrita agrega la harina sin dejar de revolver, cuando la pasta esté tomando un color dorado, agrega 3 tazas de leche poco a poco (la cuarta tenla de reserva por si necesitas aligerar la bechamel al final) batiendo enérgicamente con un batidor manual hasta que estén bien integrados todos los elementos. Reserva.

Paso 3: Corta lonchas delgadas del calabacín con concha (lava bien el vegetal), y ve colocando en una fuente, bandeja o refractario previamente aceitado. Alterna las capas de bechamel, calabacín, carne, jamón y queso (en ese mismo orden) y en cada capa del vegetal coloca un poco de sal y pimienta.

Vanessa Adrianza

Lcda. en Comunicación Social, mención Impreso, egresada de la Universidad Santa María, Caracas, Venezuela. Especialista en telecomunicaciones.+ info

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