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Receta del chef: Aprende a preparar este suculento pollo guisado con un toque picante
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Receta del chef: Aprende a preparar este suculento pollo guisado con un toque picante

El pollo guisado es un platillo seguro que a todos gusta siempre en casa, y al que le puedes añadir ciertos ingredientes que le darán un pequeño pero significativo giro a la preparación.

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por Vanessa Adrianza

El pollo guisado es una comida reconfortante, casera y hogareña, que generalmente está en los recetarios de las familias, bien en papel o en la memoria.

Receta del chef: Aprende a preparar este suculento pollo guisado con un toque picante
Una comida casera llena de sabores y aromas.

Preparar este pollo guisado te asegurará una comida divina para toda la familia.

¿Qué necesitas?

  • 8 piernas de pollo
  • 3 tazas de agua
  • ½ taza de vino blanco
  • 4 dientes de ajos picados
  • 3 tomates picados en cubos
  • 3 chiles habaneros desvenados y picados
  • 1 cebolla picada en cubos
  • 1 pimiento verde picado en juliana
  • 1 cucharadita de tomillo molido
  • 1 cucharadita de órgano molido
  • 2 hojas de laurel
  • Perejil picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

¿Cómo lo haces?

Paso 1: Coloca en la estufa una olla con un  generoso chorro de aceite. Asegúrate que la olla sea lo suficientemente grande para que quepan los 8 muslos de pollo. Luego de sellar las piernas el pollo, retira y reserva las piernas.

Paso 2: En la olla sofríe la cebolla y tras empezar a cristalizar, agrega los chiles, ajos (picados finamente) y el pimiento, cocina durante 5 minutos.

Paso 3: Agrega los tomates y cocina por 5 minutos más. Transcurrido este tiempo añade el vino y cocina a fuego alto hasta que reduzca un poco. Agrega el pollo, el agua y las hojas de laurel, remueve y cocina a fuego medio por 45 minutos. Asegúrate de tapar parcialmente la olla.

Sirve acompañado de arroz y una ensalada verde y tendrás un estupendo platillo con mucho sabor para compartir en familia.

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