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Recetas fáciles de hacer: crema pastelera de café
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Recetas fáciles de hacer: crema pastelera de café

La crema pastelera es una de las cremas báscias de la repostería.  Sirve para casi todo, incluso para rellenar panecillos o donas y siempre queda delicioso.

Imagen de MUI

por Redacción mui

La crema pastelera que prepararemos hoy tiene un toque especial, el café.  Se trata de una variedad de crema pastelera de café con su ingrediente particular y que te le dará un toque especial a tus postres para que destaques y sorprendas a tus invitados.

Se prepara con pocos ingredientes y si eres una amante del café, es la receta perfecta para ti y tus amigos, para que degusten algo sorprendentemente diferente.

Ingredientes

  • 5 cucharadas de harina de trigo
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de café recién hecho
  • 2 yemas de huevo

Receta

  • Lo primero que tenemos que hacer es preparar el café que aromatizará nuestra crema pastelera.  Hazlo muy concentrado para que quede con un buen sabor.
  • Una vez que lo hayas hecho, reserva y deja que se enfríe un poco.  Mientras tanto bate las yemas en una cazuela con temperatura media en la cocina junto con el azúcar.  Bate rápidamente con la batidora eléctrica hasta que quede una mezcla blanquecina y espumosa. 
  • Agregar la leche y el café tibio.
  • Tamizar la harina e integrar a las yemas poco a poco, batiendo para que no queden grumos.
  • Colocar todo en una cacerola y llevar a fuego bajo.
  • Cocinar sin dejar de remover en forma de ocho, con cuchara de madera.
  • Cuando la crema rompa el hervor, retirar del fuego y continuar removiendo hasta que espese.
  • Dejar que la crema pastelera de café enfríe en el refrigerador cubierta con papel film.

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