La coliflor es un vegetal que proporciona una buena cantidad de vitaminas y fibras, por ello es bueno incluirla en nuestras comidas, además va bien como acompañante de carnes y se puede consumir cruda o cocida.
En esta oportunidad te mostramos una receta de ensalada de coliflor para que la disfrutes sola o acompañada, además seguro se convertirá en la ensalada preferida de todos.
Ingredientes:
- 500 g de coliflor
- 2 cucharadita de sal
- 1 pimentón rojo
- 2 ramas de cebollín
- ½ cebolla morada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de fruta
- El zumo de ½ limón
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel
- ¼ cucharadita de pimienta
Preparación
Para comenzar, corta los tallitos de la coliflor y lava muy bien con abundante agua fría, luego en una olla agrega tres taza de agua y una pizca, coloca a fuego medio alto hasta que hierva.
Acto seguido, una vez el agua esté en su punto de ebullición agrega la coliflor durante dos o tres minutos, luego reserva aparte en un plato.
Seguidamente, corta todos los demás vegetales finalmente y procede a preparar el aderezo, para ello, en un taza mezcla el zumo de limón, la mostaza, la pimienta, el aceite de oliva, el vinagre y la miel.
Ya para finalizar mezcla todo muy bien es un recipiente amplio y reserva en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir y listo.