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Sin gluten: Prepara el más rico pie de manzanas apto para celíacos

¿Tienes una amiga celíaca? ¿Tu pareja no puede comer platillos con gluten? A continuación te compartiremos una receta económica, sencilla y super rica: pie de manzanas, un clásico para deborar en familia durante la merienda.

Sin gluten: Prepara el más rico pie de manzanas apto para celíacos
Sin gluten: Prepara el más rico pie de manzanas apto para celíacos

Ser celíaco no significa "comer feo". En esta ocasión, compartimos la receta de Mi diario de cocina: un delicioso pie de manzanas sin gluten. Verás que los ingredientes son sumamente fáciles de conseguir en cualquier despensa, ni hablar del procedimiento llevadero, ideal para cocinar un fin de semana. El resultado te encantará.

Paso a paso para hacer perfecto pie de manzana sin gluten.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Pie de manzana apto para celíacos.

Procedimiento:

Preparación de la masa:

  1. Unir los ingredientes secos maicena, tapioca, harina de arroz, xanthan gum, sal en un bol.
  2. Agregar la manteca o mantequilla y mezclarla con los ingredientes secos.
  3. Luego agregar la leche y jugo de limón.
  4. Amasar suavemente la mezcla, formar una bola, envolverla en papel de plástico y dejarla en el refrigerador por 30 minutos.

Preparación del relleno:

  1. Pelar las manzanas y cortarlas en gajos.
  2. Colocar la mantequilla en un sartén y saltear las manzanas por dos minutos.
  3. Agregar el azúcar y dejar cocinar por unos 3 minutos a fuego medio.
  4. Añadir la canela, nuez moscada y jugo de limón.
  5. Mientras tanto mezclar la maicena con el agua. Agregar esta mezcla a las manzanas y cocinar hasta que espese un poco. Luego agregar la mantequilla. Revolver un poco más y apagar el fuego.
  6. Mientras tanto sacar la masa del refrigerador, dividir la masa en dos y estirar en forma circular, cada parte con la ayuda de un uslero.
  7. Enmantequillar un molde de 26 cms.
  8. Colocar una de las masas como base del molde. Poner el relleno de manzanas encima.
  9. Cubrir el pie con la otra parte de la masa y hacer un pequeños cortes en el centro de la masa como se aprecia en las fotos.
  10. Hornear por 35 minutos a 400°F (200°C).

Maria Laura Lago

Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en el Instituto Eter. Estudiante de la Tecnicatura en Periodismo Digital en la Universidad Nacional de Mar del Plata. Community Manager. Docente en Nivel Secundario.+ info

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