Tarta Sacher: deleita a tu pareja con este postre chocolatoso Tarta Sacher: deleita a tu pareja con este postre chocolatoso

Tarta Sacher: deleita a tu pareja con este postre chocolatoso

La Tarta Sacher es uno de los grandes clásicos más chocolatosos que tiene la repostería. Si quieres sorprender al amor de tu vida en su próximo aniversario, este postre es el ideal. A continuación, te mostramos el paso a paso. El resultado es una bomba.

La Tarta Sacher es uno de los clásicos de la repostería, a puro chocolate. Su origen se localiza en Viena y le debe el nombre a Frank Sacher, el repostero que la hizo por primera vez a principios del siglo XIX; aún se puede degustar en el hotel del mismo nombre.

El protagonista de este postre es la cobertura de chocolate negro y el bizcocho interior trufado con una capa de mermelada de albaricoque. El bizcocho también lleva chocolate en su masa; se funde y se mezcla con las yemas. Sin dudas, el resultado te encantará. ¡Sorprende a tu pareja con esta delicia chocolatosa!

Prepara una chocolatosa y clásica Tarta Sacher.

Ingredientes:

Para la cobertura

Preparación:

  1. Bate los 175 g de mantequilla con los azúcares. Echa y mezcla una a una las yemas. Funde el chocolate. Monta las claras con una pizca de sal. Vierte el chocolate en las yemas y mezcla. Tamiza la harina encima y mezcla. Añade las claras envolviendo la masa.
  2. Vierte la masa en un molde de 24 cm de diámetro forrado con papel de horno. Hornea 40-45 minutos a 180 °C. Deja enfriar y desmolda en una rejilla. Corta la tarta por la mitad.
  3. Rellena la tarta con la mitad de la confitura caliente. Cúbrela y pinta con el resto de confitura de albaricoque.
  4. Trocea el chocolate negro y fúndelo. Agrega el resto de mantequilla troceada y remueve hasta que se mezcle bien con el chocolate.
  5. Vierte la cobertura sobre la tarta y extiéndela rápidamente, cubriendo superficie y bordes. Ponla sobre una rejilla y papel de horno para recoger el chocolate sobrante.
  6. Con una manga pastelera escribe Sacher por encima para decorar. Deja que endurezca en la nevera al menos 1 hora.
Puro chocolate: Tarta Sacher.

Maria Laura Lago

Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en el Instituto Eter Estudiante de la Tecnicatura en Periodismo Digital en la Universidad Nacional de Mar del Plata Community Manager Docente en Nivel Secundario+ info

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