Tarta de queso y chocolate sin gluten y sin horno en 15 minutos Tarta de queso y chocolate sin gluten y sin horno en 15 minutos

Tarta de queso y chocolate sin gluten y sin horno en 15 minutos

La tarta de queso y chocolate es una exquisitez para compartir en familia un fin de semana. La siguiente preparación es fácil, rica y encima apta para celíacos. No necesitas horno, por lo que solo la llevas a la heladera unas horas ¡y listo! Manos a la obra.

La tarta de queso y chocolate es la favorita de las familias. Esta receta es ideal para personas celíacas porque es sin gluten. Se caracteriza por tener una preparación sencilla; no lleva horno, sino un par de horas en la heladera. 

Es una tarta suave, esponjosa, con una textura muy parecida a la mousse; sin dudas, una delicia para disfrutar el fin de semana luego de un rico almuerzo, a modo de merienda. En 15 minutos la tendrás lista. ¡Comencemos!

Prepara deliciosa tarta de queso y chocolate sin horno y sin gluten.

Ingredientes:

Para la base:

Para la crema de queso y chocolate:

Preparación de la tarta de queso y chocolate sin horno:

Hacemos la base:

  1. Triturar las galletas hasta hacerlas migas y juntarlas con la mantequilla derretida, mezclando todo bien hasta que estén integrados. 
  2. Estirar la masa en toda la base del molde, presionando con una cuchara para que se compacte bien. 
  3. Introducir el molde en el frigorífico para que se endurezca (por lo menos 10 minutos).

Hacemos el relleno:

  1. Partir en trozos el chocolate y ponerlos en un recipiente para microondas. Calentarlo a potencia media en intervalos de 45 segundos, revolviendo para que no se queme, hasta que se derrita por completo.
  2. Añadir el cacao en polvo, revolver y dejar que se enfrie brevemente.
  3. Batir la nata bien fría en una batidora de pie, a velocidad media-alta, hasta que se empiecen a formar picos suaves.
  4. Añadir el azúcar a la nata y seguir batiendo hasta que se formen picos brillantes. Reservar la nata montada en un bol aparte, y la refrigeramos.
  5. En el mismo bol de la batidora que tenemos de la nata, poner el queso cremoso y la sal. Cambiamos el batidor de varillas por el plano.
  6. Batir a velocidad media-alta hasta que el queso esté suave y esponjoso. Añadir la mezcla de chocolates derretidos y seguir batiendo a velocidad media-alta hasta que se mezclen por completo y no haya partes blancas ni partes marrones.
  7. Sacar la nata montada de la nevera y mezclar suavemente con la preparación de queso y chocolate, sólo moviendo lo necesario para que no se baje.
  8. Vertir esta mezcla en el molde que tenemos refrigerado y alisar la superficie.
  9. Introducir la tarta en el frigorífico durante 3 horas o en el congelador durante 1 hora para que se cuaje.
  10. Pasado ese tiempo, desmoldar con cuidado de no romper la tarta, nos podemos ayudar de una espátula o un cuchillo caliente que despegará mejor la tarta.
  11. Espolvorear por encima virutas de chocolate o fideos de chocolate, lo que queramos. A la hora de servir, servir en frío y cortar en porciones moderadas. ¡Una delicia!
Tarta de queso y chocolate sin horno, una delicia apta para celíacos.

Maria Laura Lago

Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en el Instituto Eter Estudiante de la Tecnicatura en Periodismo Digital en la Universidad Nacional de Mar del Plata Community Manager Docente en Nivel Secundario+ info

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