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Trucos y receta: Prepara la auténtica y aireada mousse de chocolate

Disfruta de una exquisita y aireada mousse de chocolate con la receta que hoy te presentamos. Lo más importante es subir las claras a punto nieve, pero hay otros 4 trucos a tener en cuenta que queremos compartirte.

Trucos y receta: Prepara la auténtica y aireada mousse de chocolate
Trucos y receta: Prepara la auténtica y aireada mousse de chocolate

La mousse de chocolate es un clásico de la pastelería, ya sea para rellenar tortas comer con frutillas. La siguiente receta es, sin dudas, la original, fácil y rápida, con un extra de 4 trucos para que te salga perfecta. ¡Manos a la obra!

Cómo hacer la mousse de chocolate original y deliciosa.

Ingredientes (para 6 personas)

Preparación:

  1. Derretir el chocolate en el microondas o al baño María. Si lo derrites en el microondas, ponlo a baja temperatura para que no se queme. No esperes a que se derrite del todo, puedes terminar mezclándolo con un tenedor.
  2. Separar claras y yemas, e incorporar las yemas batidas al chocolate derretido, pero cuando esté templado tirando a frío.
  3. Subir las claras a punto de nieve hasta que estén consistentes, puedes añadirles una pizca de sal para que queden más duras.
  4. Mezclar las claras con el chocolate con movimientos envolventes para que no se bajen, hasta que estén perfectamente unidos.
  5. Servir en un cuenco o en copas y enfriarlo en la nevera. Esta receta no sirve para desmoldar.
Preparación de la mousse de chocolate original y deliciosa.

Trucos:

  1. Añadir al chocolate nata montada para aligerar el sabor del chocolate.
  2. Agregar al chocolate unas cucharadas de ron mezclado (en caliente) con unas cucharadas de café soluble y la ralladura de 1/2 naranja.
  3. Fundir el chocolate con 50 gramos de mantequilla; quedará muy brillante y más consistente, siempre dependiendo de lo espumosa que quieras la mousse.
  4. Servir la mousse en distintas capas con Corn Flakes o galletas digestivas trituradas. También puedes rematarla con avellanas, nueces o almendras picadas.

Maria Laura Lago

Redactora especialista en series como The Umbrella Academy y Riverdale; y celebridades como Aidan Gallagher, Dylan y Cole Sprouse, Ari Fournier, Lili Reinhart, Barbara Palvin, Camila Mendes, KJ Apa, Clara Berry, Louis Tomlinson y Natti Natasha. Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en 2018 del Instituto Eter de Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina, con más de 5 años de experiencia en medios de comunicación. Actualmente estudiando la Tecnicatura en Periodismo Digital de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP). Profesora de Secundario con Oficios en las materias Sociología, Historia y Geografía, y Estado y Políticas Públicas, desde 2019.+ info

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