Alta cocina: Pastel de caramelo con solo 2 ingredientes ¡Rápido, delicioso y económico!

Esta receta rápida y fácil de elaborar solo necesita 2 ingredientes que sueles tener en casa, y su exquisito sabor es digno de compartir y disfrutar con tus seres queridos durante el tiempo en casa.

Puede que no tengas la larga lista de ingredientes que suele llevar un bizcocho, un pastel o torta pero, ¿Si te dijeran que con tan sólo huevo y azúcar se puede? Así de revolucionaria es esta receta que se ha viralizado y puede convertirse en la favorita de muchos durante el tiempo de estadía en los hogares.

Pastel de caramelo con 2 ingredientes

El pastel de caramelo se logra mediante el matiz y conjugación de sabor entre estos dos sencillos ingredientes:

Pastel de caramelo con 2 ingredientes

Preparación, paso a paso:

Se comienza preparando un caramelo denso, para ello coloca la taza y media de azúcar en una sartén a fuego medio y aguardar hasta que se vaya tornando color dorado en el centro, momento en el cual remueves (cada cinco minutos) y vuelves a dejar cocinar manteniendo el fuego. De allí saldrá una mezcolanza uniforme. 

Vierte en el molde a usar el caramelo ya listo y unta de modo tal que cubra también los laterales; en otro recipiente añade las claras de huevos y bate hasta que queden espumosas para agregar los restantes 60 gramos de azúcar sin parar de batir para dar un poco de textura, además de dulzor creando un merengue ideal.

Con la mezcla del merengue ya lista, colocas encima del molde donde ya está asentado el caramelo. Con ayuda de una paleta y de forma suave distribuyes la crema espumosa a lo largo y ancho del molde, de la forma más lisa posible sobre el caramelo.

Precalienta el horno a 160 grados con una bandeja la cual tendrá una cantidad mínima de agua adentro, luego procedes a colocar el molde con la mezcla dulce y potente. Déjalo alrededor de 35 minutos y retira. Luego de enfriar por varios minutos, desmolda y voltea sobre un platillo y a ¡disfrutar de este magnífico pastel de caramelo en casa!

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