¡Alta repostería! Con estos pequeños trucos obtendrás el mejor bizcocho del mundo ¡Alta repostería! Con estos pequeños trucos obtendrás el mejor bizcocho del mundo

¡Alta repostería! Con estos pequeños trucos obtendrás el mejor bizcocho del mundo

Un bizcocho perfecto te llena de placer al momento de probar el primer bocado y si queda rico y esponjoso no querrás parar de comer

Todos disfrutamos de comer un buen bizcocho esponjoso, pero lograr que un bizcocho quede perfecto desde casa es un poco difícil, esto depende de muchas circunstancias, es por ello que hoy te mostraré algunos trucos para lograr el mejor bizcocho del mundo ¡No lo creerás!

Mise en place

Lo primero que debemos hacer es seguir la receta al pie de la letra, evitando añadir los ingredientes al cálculo, recuerda que una receta no deja de ser un proceso químico. Como segundo paso te comentamos que todos los ingredientes de la receta deben estar a temperatura ambiente, ya que al incorporar un ingrediente frío puedes llegar a cortar el proceso ¿Lo sabías?

Como tercer paso, debes batir muy bien los huevos separando las claras y las yemas, bate por unos 5 minutos las claras hasta que crezcan y den la apariencia de un suspiro. Posteriormente, utiliza una esencia preferiblemente de vainilla para darle un sabor único al postre.

Altura ideal para el bizcocho

Al añadir la harina, lo debes hacer lentamente, mezcla hasta que se incorpore, ya que un sobrebatido hará que quede apelmazada y no es lo que queremos. Por su parte, debes ablandar la mantequilla un poco, puede ser en baño María o en el microondas.

Como líquido, por lo general se utiliza leche, por lo tanto debe ser el último ingrediente que se incorpore a la mezcla y el mismo debe estar tibio, y finalmente, el horno debe estar a 180° de temperatura, y el tiempo de cocción debe ser de 40 minutos. 

Johen Velasco

Mercadólogo egresado de la Universidad Latinoamericana y del Caribe, Especialista en Marketing Digital, Blogger, Gerencia y emprendimiento. Amante de los animales, de la naturaleza, y de los libros.+ info

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