Aprende a hacer estas hamburguesas de garbanzos y no extrañarás más la carne Aprende a hacer estas hamburguesas de garbanzos y no extrañarás más la carne

Aprende a hacer estas hamburguesas de garbanzos y no extrañarás más la carne

Para que utilices las legumbres en tu dieta te proponemos una receta con garbanzos que te va a encantar. La idea es que hagas unas cuantas de estas hamburguesas y luego te queden en el freezer para que puedas tener a mano en cualquier momento sacándote del apuro de cocinar, y evitando que recurras a comer comida rápida "chatarra".

Lo más complicado de la receta es cocinar los garbanzos porque es lo quue más demora, siempre habiéndolos dejado en remojo al menos 12 horas antes (déjalos en agua toda la noche).

Para las hamburguesas vamos a mezclar los garbanzos con arroz, vegetales y huevo, esto significa que con este medallón incorporaremos muchos nutrientes, llámese vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y acidos grasos saludables, todo lo necesario para una correcta alimentación.

Ingredientes:

250 gr de garbanzos cocidos triturados

250 gr de arroz integral o yamaní

2 huevos

1 cebolla grande

1 zanahoria rallada

250 gr de calabaza rallada

2 cebollas de verdeo

Sal, pimienta, pimentón a gusto (puedes agregar los condimentos que quieras)

Preparación:

1. Cortar las cebollas, rallar la zanahoria y la calabaza, llevar al fuego con un poco de aceite de oliva y saltear los vegetales, salpimentar.

2. Con los garbanzos ya cocidos y procesados (no hace falta que queden perfectos, pueden quedar trozos medio enteros de garbanzos y para ayudar a la procesadora a triturar puedes agregar agua) mezclarlos con el arroz y los huevos. Condimentar 

3. Agregar las verduras a la pasta de garbanzos con arroz, mezclar y comenzar a armar los medallones. Si quedó muy desarmable la mezcla puedes agregar unas cucharadas de avena, o de harina de garbanzo, o incluso de pan rallado.

4. Para reservarlos en el freezer recuerda utilizar separadores entre hamburguesa y hamburguesa para que puedas tomar de a una cuando estén congeladas. 

5. Para cocinarlas, puedes hacerlo en sartén con un chorrito de aceite de un lado y del otro, hasta que se tuesten, o al horno de mismo modo. Puedes ponerle un trozo de queso por encima para q se derrita cuando las volteas de lado. Acompáñalas con ensalada de lo que más te guste o con puré de calabaza. O hazte una hamburguesa vegetariana en pan con rúcula, queso, aguacate, pepino, tomates secos y/o champignones.

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias