Aprendé a hacer estos buñuelos de kale que hace la China Suárez

¿Una opción saludable para tus comidas? Estos buñuelos de kale con harina de garbanzos.

Por: Redacción mui.today

Desde hace ya un tiempo se sabe que la actriz argentina Eugenia "China" Suárez es vegana y por tal motivo debió adaptar todas sus recetas a esta practica que rechaza el uso y consumo de todos los productos de origen animal. 

En un programa de televisión ella contó que hace todas las mismas comidas que por lo general se acostumbran a comer en su familia pero que le cambia los ingredientes, por ejemplo el pastel de papa en vez hacerlo con carne picada utiliza lentejas.

En esta oportunidad compartió con sus seguidores a través de Instagram Stories que había cocinado buñuelos de kale (una variedad de col), por eso nos pareció una buena oportunidad para compartirte este receta, si bien no sabemos bien cuál es la que ella utiliza, nosotros te ofrecemos esta que, de todos modos, ¡te van a salir buenísimos!

Ingredientes: 

-10 hojas de kale 

-1 taza de harina de garbanzos

-2 cdas de zumo de limón

-1/2 cebolla

-1 cdta de bicarbonato sódico

-1/2 cdta de cúrcuma

-1/2 cdta de comino en polvo

-agua a medida

-pimienta

-sal

Preparación:

Cortamos las hojas de kale en trozos, los ponemos en un bol y cocinamos un minuto en el microondas. Picamos finamente la cebolla.

En un bol grande mezclamos la harina de garbanzos, las hojas de kale, la cebolla, el bicarbonato y las especias. Mezclamos bien, añadimos el zumo de limón y agua poco a poco removiendo continuamente hasta obtener una masa pegajosa y espesa. Dejamos reposar 5 minutos, si queda demasiado seca añadimos un poco más de agua.

Calentamos aceite en una sartén. Cogemos porciones de masa con una cuchara y los sumergimos en el aceite. Dejamos que se doren por todos lados, dándoles la vuelta con cuidado.

Cuando estén dorados, los sacamos con una espumadera para escurrir el aceite y pasamos por el papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Y por último, ¡servimos!

Propiedades del kale

El kale es una rica fuente vegetal de hierro, mineral importante para la salud de los glóbulos rojos, y también contiene vitamina C, necesaria para construir y mantener el colágeno, la proteína clave para la piel, el cabello y los huesos.

Además, fortalece los huesos pues es rica en calcio, vitamina K (nutriente clave para ayudar a reducir nuestro riesgo de inflamación crónica y problemas de salud asociados) y potasio, lo que la convierte en un alimento ideal para la salud ósea.

Kale

Y tiene un alto contenido en betacaroteno, carotenoide que es convertido por el cuerpo en vitamina A, nutriente que permite que crezcan todos los tejidos corporales, incluyendo piel y cabello.

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