Esta es una de esas recetas que te dejarán saciado y que nutrirán a fondo tu cuerpo sin necesidad d buscar complementos vitamínicos u otros añadidos.
¿Qué necesitas?
- 2 pechugas de pollo limpias y cortadas en tiras
- 2 tomates
- 1 manojo de espárragos
- E jugo de 1 limón
- Espinacas frescas (a tu gusto)
- Queso parmesano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
¿Cómo lo haces?
Paso 1: Adoba el pollo con sal y pimienta y cocina en una sartén con un pequeño chorro de aceite de oliva hasta que esté dorado por todos sus lados, retira del fuego y reserva en un tazón. Mezcla el jugo del limón con aceite de oliva, sal y pimienta, emulsiona y añade al pollo que preparaste para que se impregne del sabor.
Paso 2: Coloca un poco de aceite de oliva y sal a los espárragos y cocínalos a la plancha o en el horno hasta que estén tiernos.
Paso 3: Lava las espinacas, sécalas y resérvalas. Pica los tomates en rodajas y agrega al bowl que contiene el pollo, integra bien y luego suma las espinacas y remata con un poco de queso parmesano. Si lo deseas puedes preparar un extra de aderezo con el que condimentaste el pollo para añadir tras servir.