Continuando la saga de los bizcochuelos en microondas que nos resultan sumamente prácticos por su velocidad en la elaboración y también porque son muy ricos, va una receta pero sin harina de trigo y sin chocolate. Súper sano y apto para intolerantes al gluten!
Ingredientes:
- Huevo, 1
- Limón, 1
- Azúcar, 1 ½ cucharadas
- Aceite de girasol, 1 cucharada
- Harina de arroz, 2 cucharadas
- Coco rallado, 1 cucharada
- Polvo de hornear, ½ cucharadita
Preparación:
1. Colocamos el huevo en una taza apta para microondas, batimos.
2. Rallamos la piel del limón y añadimos la mitad al huevo.
3. Exprimimos el limón y lo agregamos a la taza, batimos bien. Añadimos el azúcar, el aceite de girasol, la harina de arroz, el coco rallado y el polvo de hornear.
4. Mezclamos todo bien, lo metemos en el microondas (debemos colocar la taza en el borde del plato) y programamos 50 segundos a 800 W, giramos la taza 180º sobre sí misma y programamos otros 50 segundos a 800 W.