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¿Carne de lenteja? Descubre el secreto de los vegetarianos ¡No podrás creerlo!
Vida Sana

¿Carne de lenteja? Descubre el secreto de los vegetarianos ¡No podrás creerlo!

Las lentejas son las aliadas perfectas para una alimentacion saludable

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por Kelvin Nuñez

Las lentejas son un alimento muy saludable, pero además de ello son super versátiles en la cocina pues que se pueden preparar de muchas forma, por ello en esta oportunidad te enseñaremos como hacer “Carne de lenteja”.

croquetas de lentejas
Croquetas de lentejas

Aunque suene extraño, esta receta es colombiana y ha tenido gran éxito, pues su sabor y contextura es muy parecida a las croquetas de carne molida. Definitivamente es una excelente alternativa para los vegetarianos.

Ingredientes:

  • 250 gramos de lentejas 
  • Cebolla
  • Pimentón 
  • Apio 
  • Ajo
  • laurel
  • Tomillo
  • Pan Rayado
  • 1 huevo
  • 1 Cubo de caldo de carne o pollo
croquetas de lentejas
Croquetas de lentejas

Preparación: 

Para comenzar debemos dejar en remojo las lentejas un día antes, luego la procesaremos en la licuadora hasta obtener un puré un poco seco, posteriormente en un sartén sofreímos todos los ingredientes junto con las lentejas sin agregar el huevo.

Esta mezcla la pasamos a un bol y añadimos el huevo batido, la sal y el pan rallado mezclamos bien hasta obtener la consistencia de las albóndigas, de ser necesario podemos agregar un poco de aceite para que quede más homogénea.

Finalmente haremos formas de croquetas con la masa y colocamos el aceite a calentar, una vez bien caliente freímos hasta que estén bien doradas.

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