¿Comer saltamontes es beneficioso para la salud? ¡La respuesta te sorprenderá!

En México son todo un manjar.  Los llaman chapulines y son un especie de saltamontes colorado.  Es un tradición ancestral que data de la época prehispánica, pero no sólo en este país se consumen, sino en otras partes del mundo.

En México son todo un manjar.  Los llaman chapulines y son un especie de saltamontes colorado.  Es un tradición ancestral que data de la época prehispánica,

Pero el consumo de este y otros insectos no sólo es tradicional en este país, sino que en otras partes del mundo también son parte de la dieta. 

Y lo cierto es que, su consumo, por más asqueroso que parezca, es muy beneficioso para la salud. 

En primer lugar, los saltamontes son una fuente de proteína pura.  De hecho, científicos mexicanos crearon una harina hecha de ellos que con sólo 100 gramos reemplazaba la misma cantidad de proteína de un bistec de res. 

Y si se consumen enteros, disecados generalmente, con sólo 80 gramos se obtienen 40 gramos de proteína, las que se obtendrían con 250 gramos de la forma tradicional, es decir, consumiendo pollo o carne de res.

Maya Monasterios

Licenciada en Comunicación Social, mención Comunicación de Desarrollo de la Universidad Bicentenaria de Aragua, con experiencia en medios digitales de noticias.+ info

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