Descubre por qué comer la parte verde de la patata pone en riesgo tu salud Descubre por qué comer la parte verde de la patata pone en riesgo tu salud

Descubre por qué comer la parte verde de la patata pone en riesgo tu salud

Si eres de los que pensaba que el verdor de la patata tenía que ver con la falta de maduración, te equivocas y aquí te contamos los riesgos de su consumo 

La patata es uno de los tubérculos más consumidos en el mundo gracias a su alto contenido de micronutrientes como la vitamina C. Una papa mediana (150 gramos aproximadamente) aporta la mitad de vitamina C requerida por un adulto promedio al día.

Si lo anterior no te parece suficiente, debes saber que la patata contiene hierro, fósforo, magnesio, potasio, folato, ácido pantoténico, riboflavina y vitaminas B1, B3 y B6, cuyo consumo es recomendado para prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

Pero hasta el alimento más saludable tiene sus riesgos. Un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) de España alertó sobre los enormes riesgos para la salud de consumir las parte verde o con brotes de la patata.

Evita consumir patatas con partes verdes o brotes

Según los expertos el color verde se debe a la presencia de solanina, una sustancia tóxica natural presente en la patata que al ser ingerida puede provocar náuseas, vómitos y diarreas.

La piel de la patata tiene una alta concentración de solanina, por lo que una forma de reducir su toxicidad es desechando la cáscara y las partes verdes, pero después de conocer los riesgos a los que te expones evita comprar patatas con partes verdes o brotes.

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