La dieta de los colores es una forma divertida de combinar los alimentos
La dieta de los colores consiste en dividir los alimentos en grupos según sea su color, esto es posible gracias a que no se trata de eliminar alimentos sino de adaptarnos a una alimentación sana y equilibrada, por lo general esta dieta divide los alimentos en cinco grupos compuestos de la siguiente manera:
Los alimentos de color morado o azul suelen contener altas dosis de antioxidantes que protegen las células de los radicales libres, por tal motivo este color se compone de los siguientes alimentos; líquidos y condimentos como: alcaparras, mostaza, orégano, agua y café.
Los de color rojizo son alimentos que proporcionan betacarotenos, necesarios para mantener la salud de la piel, también elimina residuos y toxinas en el organismo, por tal motivo este color se compone de alimentos tales como: proteínas, vegetales y animales como alubias, arenques, buey, leche o yogur.
Por su parte, los verdes son alimentos ricos en fibra. Por ello, ayudan a evitar las altas concentraciones de colesterol en la sangre. Este grupo de alimentos se forman por vegetales como la alcachofa, el apio, el pimiento o los tomates.
Los alimentos blanquecinos fortalecerán el sistema inmunitario, lo cual contribuyen a aumentar la resistencia ante posibles agresiones de virus y bacterias, por su parte este grupo se conforma por grasas como el aceite de oliva, aceitunas, nueces.
Finalmente, los alimentos amarillos ayudarían a mantener fuertes los dientes y los huesos en general, además contribuyen a la salud de los ojos y de la piel, los cuales se componen por azúcar e hidratos de carbono como arroz, berenjena, judías verdes, mandarina, patata y zanahoria.