Dale un gusto a tu paladar con esta tarta de galletas de jengibre de 25 minutos

Si eres amante del jenjibre y quieres consumirlo hasta en tus postres, mira esta receta de tarta hecha con galletas de jengibre y que sólo necesita 25 minutos de cocción.  Es rápida, es fácil, ¡Es deliciosa!

Para preparar esta tarta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 20 galletas de jengibre
• 75 gramos de mantequilla
• 200 gramos de queso crema
• 3 cucharadas soperas de nata líquida para cocinar
• 2 Huevos
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 trozo de unos 2 cm de jenjibre fresco
• Mermelada de fresa o de grosellas al gusto para decorar

Preparación: 

• Machaca y muele las galletas de jengibre y mezcla con la mantequilla, que deberás haber derretido en el microondas para que esté líquida. 
• Aparte, mezcla lo que serán los ingredientes del rellenos:   los huevos, el azúcar, la nata líquida y el queso crema.  No debes batirlos en exceso, sólo que queden bien homogéneos y rállale el jengibre fresco, distribuyéndolo uniformemente en la mezcla. 
• Esta mezcla la agregamos  a la base de galletas de jengibre y mantequella, que ya habremos colocado un un molde para horno.   Horneamos durante unos 25-30 minutos a 160º y apagamos el horno. 
• Deja enfriar la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta.  N oimporta si crees que el relleno se ve algo crudo en el centro, porque se endurecerá cuando enfríe. 
• Usa la mermelada para decorar y ¡Buen provecho!