Actualmente, el bizcocho forma parte de los principales postres caseros por su agradable sabor, facilidad de preparación e ingredientes accesibles. Sin embargo, la mayoría de las recetas son altas en azúcares y grasas saturadas, por lo que su aporte nutrimental se ve reducido y su uso frecuente representa un peligro para la salud.
A continuación, detallaremos paso a paso una manera fácil de elaborar unos sabrosos y nutritivos bizcochos de plátano.
Bizcocho de plátano alto en fibra y bajo en azúcares
Este exquisito bizcocho de plátano contiene avena rica en fibra así como otros ingredientes que son suaves para el proceso de la digestión. ¡Disfrútalo en tus desayunos y meriendas!.
Ingredientes
- 400 gramos o 2 tazas de harina de avena.
- 30 gramos o 2 cucharadas de polvo para hornear
- 84 ml o 1/3 de taza de leche desnatada.
- 7 gramos o ½ cucharada de bicarbonato de sodio.
- 1/3 o 80 gramos de azúcar de melaza.
- 7 gramos o 1 cucharada de canela en polvo.
- 200 gr o 1 taza de plátano machacados
- 1/3 o 80 gr de taza de aceite vegetal
- 2 claras de huevo
- ½ o 100 gr de taza de nueces troceadas
Preparación
Lo primero que tienes que hacer es calentar el horno a 180ºC. Engrasa un molde para hacer bizcocho. Luego mezcla en un recipiente los plátanos, el azúcar, aceite, la leche y las claras de huevo. Agrega la harina de avena, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio y las nueces troceadas. Vierta la mezcla en el molde y hornee por 60 minutos o prueba metiendo un palillo y este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos.