Deleita tu paladar con esta comida india de sabor intenso y distintivo

La raita es una salsa típica de la comida indú, que tiene como base al yogur y que se emplea como condimento, entrante o como un tipo de ensalada que acompaña otros platos de la cocina india.

El yogur de la Raita combina con cilantro, hojas de menta, comino, mostaza en grano, pimienta de cayena, y alguna otra especia.

Frecuentemente el pepino y la cebolla se encuentran presentes también, y lo que varía es la adición de de otro vegetal más preponderante como la remolacha.

Para preparar esta raita de remolacha necesitaremos:

Raita de remolacha

Para la preparación mezclamos el yogur con las especias. Si te parece que tu yogur está demasiado líquido y quieres que tenga la consistencia del yogur griego, unas horas antes puedes ponerlo con una muselina o trapo limpio sobre un colador para que elimine el suero, de esta manera tu yogur quedará mucho más espeso (si lo dejas entre 5 y 6 horas habrás logrado  el típico yogur griego).

Con la remolacha previamente cocida la rallamos, y se la agregamos al yogur.

Finalizamos con un toque de eneldo, ciboulette o perejil picado.

Puedes comerla como más te guste, pruébala que está buenísima! 

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