Descubre porqué debes agregar perejil y cilantro a tus comidas ¡No querrás dejar de usarlos!

Es difícil imaginar las comidas sin perejil y cilantro.Además del particular sabor y aroma que aportan a bebidas, caldos y carnes, estas hierbas poseen múltiples propiedades

Seguro en más de una ocasión has confundido el perejil con el cilantro y has echado un puñado de estas hojitas verdes a la ensalada. A simple vista ambas hierbas aromáticas pertenecientes a la familia de las apiáceas parecen iguales, pero sus beneficios son muy amplios y diversos.

Cilantro 
Esta hierba de tallo triangular, hojas de punta redondeada, de aroma y sabor fuerte es rica en vitaminas C y K. Este sazonador de salsas, consomés, cócteles, sopas y ensaladas es un antiflamatorio natural por lo que su consumo está asociado a la prevención de enfermedades cardíacas, diabetes, artritis y algunos tipos de cáncer.

Las hojas o semillas de cilantro tienen propiedades antisépticas y antioxidantes que previenen el daño celular causado por los radicales libres asociados con el cáncer, además de nivelar los valores de la plaqueta y combatir la anemia.

El cilantro es un antiflamatorio natural

Perejil
De hojas planas y puntiagudas, color verde oscuro y brillante, este aromatizante de carnes, arroces y caldos es rico en hierro y vitamina C. Tiene propiedades diuréticas que estimulan el buen funcionamiento de los riñones, ayudan a la eliminación de toxinas y mejoran la circulación.

Consumido en té ayuda a purificar el aliento y a mejorar la salud bucal. En hojas previene la acidez estomacal, disminuye la gastritis y ayuda al buen funcionamiento de la digestión, además previene la aparición de enfermedades oculares gracias a la luteína y zeaxantina, dos carotenoides del perejil.

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