Vida Sana

Descubre qué le sucede a tu cuerpo si dejas de comer carne roja

La carne roja es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, pero ¿sabes todo lo que ocurre en el cuerpo cuando dejas de ingerir este alimento de origen animal? 

Descubre qué le sucede a tu cuerpo si dejas de comer carne roja
Descubre qué le sucede a tu cuerpo si dejas de comer carne roja

En el 2002, un informe publicado por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), organismo financiado por los países miembros de la Organización Mundial de la Salud (OMS), advirtió sobre los riesgos de consumir de carne procesada y carne roja.

La OMS recomienda reducir el consumo de carne roja

Bajo el título "Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases", en el informe se aconseja a la población moderar el consumo de carnes rojas para reducir los riesgos de cáncer colorrectal en el contexto de una dieta saludable.

Aunque la carne ha formado parte de la dieta a lo largo de la historia de la humanidad, por ser un alimento rico en proteínas y nutrientes esenciales de alta disponibilidad, podemos vivir y mantener un buen estado de salud sin consumir carnes rojas y sus derivados.

Mejora la digestión
Cuando reduces la ingesta de carne roja y aumentas el consumo de alimentos de origen vegetal como los granos enteros, leguminosas, semillas, frutas y verduras, mejora el funcionamiento del aparato digestivo y aumenta el volumen de las heces, gracias a la fibra dietética. 

Una menor ingesta de carnes procesadas mejora la digestión

Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares
Las carnes rojas producen óxido de trimetilamina (TMAO), que en grandes cantidades eleva el colesterol malo (LDL) en la sangre, incrementando el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Al consumir alimentos de origen vegetal se reduce en 32% el riesgo de muerte por este tipo de enfermedades.

Mejora tu olor corporal
El mal olor corporal se produce por un desequilibrio químico en el organismo determinado en mayor medida por una alimentación rica en carnes rojas, así lo determinó un estudio publicado en la revista Chemical Senses, que reveló además que las personas vegetarianas tienen un olor corporal mucho más agradable.

Previene el envejecimiento
Una serie de estudios han comprobado que el consumo de una dieta rica en vegetales y granos, libre de carne roja, alarga los telómeros, situados en los extremos del cromosoma, que protegen la identidad del ADN celular; además ayudan a reparar las células de ADN dañadas. 

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