Hoy es el Día Internacional del Falafel, una de las comidas árabes más populares, un plato a base de garbanzos. Por tal motivo, Google lo celebra con un Doodle interactivo y nosotros te damos la receta para que puedas hacerlo en la comodidad de tu casa.
Receta fácil de falafel (para hacer 25 unidades)
Ingredientes:
- Garbanzos: 300 gramos
- Cebolla: 120 gramos
- Diente de ajo: 1
- Cilantro: 1
- Perejil: 1
- Harina de garbanzo: 100 gramos
- Levadura: 5 gramos
- Comino: 10 gramos
Lo primero que hay que hacer es poner en remojo los garbanzos durante 24 horas. Pasado ese tiempo, escurrirlos y colocarlos en la batidora junto al ajo, la cebolla, el perejil, el comino y el cilantro para triturarlos.
Luego, agregar la harina de garbanzos (dejar un poco para cubrir la fuente), la levadura, la sal y la pimienta. Triturar todo otra vez y dejar reposar el resultado en la heladera por aproximadamente 30 minutos.
Pasado ese lapso, formar pequeñas bolitas y freírlas en una sartén, procurando que se doren en todas sus caras. Escurrir con un papel absorbente y servir.