Google homenajea con su Doodle al falafel: receta para prepararlo en casa

Hoy es el Día Internacional del Falafel, una de las comidas árabes más populares, un plato a base de garbanzos. Por tal motivo, Google lo celebra con un Doodle interactivo y nosotros te damos la receta para que puedas hacerlo en la comodidad de tu casa.

Receta fácil de falafel (para hacer 25 unidades)

Ingredientes: 

• Garbanzos: 300 gramos
• Cebolla: 120 gramos
• Diente de ajo: 1
• Cilantro: 1
• Perejil: 1
• Harina de garbanzo: 100 gramos
• Levadura: 5 gramos
• Comino: 10 gramos

Lo primero que hay que hacer es poner en remojo los garbanzos durante 24 horas. Pasado ese tiempo, escurrirlos y colocarlos en la batidora junto al ajo, la cebolla, el perejil, el comino y el cilantro para triturarlos.

Luego, agregar la harina de garbanzos (dejar un poco para cubrir la fuente), la levadura, la sal y la pimienta. Triturar todo otra vez y dejar reposar el resultado en la heladera por aproximadamente 30 minutos.

Pasado ese lapso, formar pequeñas bolitas y freírlas en una sartén, procurando que se doren en todas sus caras. Escurrir con un papel absorbente y servir.