Elabora unas exquisitas galletas de chocolate sin mantequilla Elabora unas exquisitas galletas de chocolate sin mantequilla

Elabora unas exquisitas galletas de chocolate sin mantequilla

Hacer galletas sin un contenido graso que de cuerpo a las galletas no es una tarea imposible. Siempre hay alternativas. A pesar de ser parte de la receta original, no es un elemento fundamental. Te enseñamos a preparar unas deliciosas galletas sin necesidad de agregar mantequilla y sin que se peguen. 

Para preparar galletas sin mantequilla necesitaremos engrasar la bandeja que vamos a utilizar con un poco de aceite vegetal o en su lugar optar por un papel engrasado para evitar arruinar la presentación de las galletas. 

Galletas de chocolate sin mantequilla

Paso siguiente necesitaremos reunir la harina de trigo, el azúcar, una pizca de sal, al menos 15 ml. de aceite y, por supuesto, el chocolate. Quizá sea necesario un poco de agua para agregar mientras se trabaja la masa. 

Colocamos en un bol la harina (1 kg.) e integramos el azúcar (550 gr.) junto con el aceite, con la ayuda de una paleta realizamos movimientos envolventes y agregamos agua para conseguir la textura que buscamos. Luego ponemos el chocolate y continuamos amasando. 

Galletas de chocolate sin mantequilla

En esta fase podemos utilizar las manos. El amasado se detendrá cuando pongamos un dedo sobre la masa y esta se hunda con facilidad y siempre y cuando no se pegue de la paleta ni del bol ni de tus dedos. 

Ahora estira la masa ayudándote con un rodillo y corta con molde de plástico o metal y, a continuación, ingresa en el horno precalentado a 200 C° y hornea por al menos 20 minutos. El olor te dirá cuando estén listas. 

Johen Velasco

Mercadólogo egresado de la Universidad Latinoamericana y del Caribe, Especialista en Marketing Digital, Blogger, Gerencia y emprendimiento. Amante de los animales, de la naturaleza, y de los libros.+ info

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