¿Cuántos huevos podemos comer sin que nos perjudique la salud?

Su alto contenido de proteína y vitaminas A, D y B12 lo convierten en un alimento lleno de nutrientes que suele ser recomendado por los especialistas. Sin embargo, la grasa también es uno de sus componentes, y es por ello que suelen relacionarse con el aumento de colesterol en la sangre, lo que podría llevar a enfermedades cardiacas.

La mayoría de las personas en estado saludable pueden comer hasta siete huevos a la semana sin que esto aumente el riesgo de enfermedades del corazón.

A menudo se piensa que el huevo es la principal fuente de grasa en el desayuno, cuando en realidad deberíamos preocuparnos más por las grasas saturadas (como el bacon, mantequilla de maní, manteca, salchichas).

desayuno con muchas grasas saturadas

Aunque para aquellos que ya tengan altos niveles de colesterol en la sangre lo mejor es limitar el consumo de huevos entre dos a tres por semana.

Los huevos escalfados o pochados son el método más recomendado por los especialistas. Estos se cocinan sin cáscara al sumergirlos en agua muy caliente pero no hirviendo. El tiempo de cocción no debería exceder los cuatro minutos.

Huevo escalfado

Freírlos o prepararlos revueltos es la última de las fórmulas recomendadas para ingerir huevos porque cuando el alimento entra en contacto con el fuego las grasas naturales se oxidan y además, cocinarlos en aceite aumenta el contenido de grasa en 50%.

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