¿Es peligroso comer huevo todos los días? Esto es lo que dice la ciencia ¿Es peligroso comer huevo todos los días? Esto es lo que dice la ciencia

¿Es peligroso comer huevo todos los días? Esto es lo que dice la ciencia

Debido a la abundancia de este alimento por las enormes industrias que respaldan su producción, los estudios con relación a sus beneficios o posibles contraindicaciones han aumentado las últimas décadas al punto de poder dar respuesta a esta profunda interrogante ¿Es peligroso comer huevo todos los días?

El huevo es un superalimento según la International Egg Nutrition Center, debido a que es apto para todas la edades, es una excelente fuente de nutrición y su consumo ayuda a mejorar la salud de la vista, el corazón y el cerebro. 

'Podemos comer más de 1 huevo al día'

Es considerado uno de los alimentos más completos que existe debido a sus nutrientes, al equilibrio de aminoácidos y la biodisponibilidad de su proteína. Sin embargo, este producto ha estado rodeado de polémica, mitos y desinformación que lo califican de perjudicial para la salud.

El principal rumor sobre el huevo,es su relación con el colesterol malo, sobre este aspecto, Rosa Ortega, experta en nutrición de la UCM, señaló “Es cierto que el huevo tiene colesterol, pero también es verdad que aporta componentes como la lecitina, que ayudan a inhibir la absorción del colesterol y también incluye vitaminas y minerales que intervienen en el metabolismo que dificultan que el colesterol (malo) aumente en la sangre”.

Comer huevo todos los días es saludable y nutritivo

Un estudio publicado en European Journal of Nutrition, dirigido por Raúl Zamora, del Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge, destacó que el consumo un huevo al día (o siete huevos por semana) no produce efectos negativos en la salud, 

Esto se debe a que el huevo contiene vitaminas A, D, E, biotina, ácido pantoténico y ácido fólico, minerales como fósforo, hierro, zinc y selenio, proteína de alta calidad y antioxidantes. 

La conclusión de un buró de expertos sobre el consumo de huevo es que mientras se mantenga dentro de una dieta equilibrada como la mediterránea es realmente aconsejable su ingesta en especial para los mayores, las embarazadas, los niños y los deportistas.

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