Llena de sabor tus comidas con las 3 especies más costosas y difíciles de extraer del mundo Llena de sabor tus comidas con las 3 especies más costosas y difíciles de extraer del mundo

Llena de sabor tus comidas con las 3 especies más costosas y difíciles de extraer del mundo

Hace varias décadas, las especias eran un elemento exótico y costoso. En los mercados de todas partes del mundo se vendían como ingredientes especiales, debido a que su extracción o procesamiento era muy especializado, pero en la actualidad acceder a ellas es posible con solo dar un clic desde la comodidad de tu hogar

Como sabemos, las especias son las partes duras de algunas plantas (la mayoría provenientes de Asia) que por su carácter aromático o por su sabor destacan y causan diversos efectos en los paladares y gustos de las personas. Hay quienes no hayan un plato sin condimentar.

Azafrán

Sin embargo, hay tres especias vitales en cada plato y que son especialmente difíciles de extraer, lo que puede hacer de su precio un monto estratosférico. La especia que se gana el lugar de la más valorada a nivel mundial es el azafrán.

Vainilla

Aunque hoy día se tienen cosechas de azafrán en muchos lugares, su flor solo brota una vez al año y por un período de tiempo de dos semanas. Cada flor cuenta con tres pistilos que deben ser seleccionados y tratados a mano justo la mañana después de su apertura.

Cardamomo

El azafrán también se utiliza como aromatizante y colorante, aunque su uso principal es el condimentar platos. A esa especia le sigue la vainilla. Al igual que el azafrán es un proceso intenso debido a que, una vez cosechadas, deben ser tratadas con vapor de agua y almacenada durante cuatro semanas.

Hay más de 100 especies de vainilla, solo 15 se utilizan para postres. Y finalmente el cardamomo. Hay dos tipos: verde y negro. Su extracción es igual de compleja que los dos primeros, su precio se debe a la poca popularidad con la que cuenta. Se utiliza más que todo para postres en su presentación verde. 

Johen Velasco

Mercadólogo egresado de la Universidad Latinoamericana y del Caribe, Especialista en Marketing Digital, Blogger, Gerencia y emprendimiento. Amante de los animales, de la naturaleza, y de los libros.+ info

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