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Logra una tierna y jugosa carne con dos ingredientes caseros

Al momento de preparar carne tan importante es su sabor y presentación como su textura. No te asustes si compraste carne y salió dura. Toma nota de estos consejos y haz la mas jugosa y tierna carne del mundo.

Logra una tierna y jugosa carne con dos ingredientes caseros
Logra una tierna y jugosa carne con dos ingredientes caseros

Seguro que te ha pasado que, al momento de preparar una exquisita carne, muy jugosa y bien presentada, resulta difícil de cortar y lo peor que cuesta masticarla. Es cierto que hay cortes excesivamente duros, pero incluso un corte blando también puede tener este contratiempo.

Elegir un buen corte de carne, utilizar algunos utensilios de cocina o usar ciertos ingredientes como remedio son algunos secretos para lograr que la carne quede suave ¿Te gustaría conocer los ingredientes para una carne blanda?

Secreto para que la carne quede jugosa

Prepárate y apunta como lograr la carne más tierna con solo dos ingredientes

El primer ingrediente secreto para ablandar la carne es el azúcar. Este ablandador natural permite que cortes de carne que son demasiados duros se vuelvan tiernos y jugosos ¿Cómo?

El secreto está en mezclar 4 partes de sal, es decir, 4 cucharaditas si es poca carne y 2 cucharadas si es más cantidad, tres partes de azúcar morena, 2 de pimentón dulce y 1 parte de pimienta blanca.

Mezcla todos los ingredientes en un bol y espolvoreas sobre la carne. No temas, la carne no quedará dulce al contrario quedará mucho más tierna y todo es porque el azúcar con el calor se derretirá y ayudará a crear una especie de caramelo que se mezclará con los jugos de la carne.

Secreto para que la carne quede jugosa

El segundo ingrediente estrella es el zumo de piña, gracias a su contenido bromelina una enzima que tiene la facultad de descomponer las proteínas resulta ser un eficaz ablandador de la carne. Su procedimiento es muy sencillo, puedes hacerlo de dos maneras: primero colocar dos trozos de piña en el medio de la carne o usar el zumo de piña como su fuera un adobo, mezclando con especias. Deja marinar la carne por 1 hora y luego cocínala como lo hacer normalmente. El resultado será una jugosa y tierna carne.

Para que la carne no se pegue ni quede seca, el truco está en introducir un vasito de agua en el horno, aparte hazle unos cortes a la carne para asar y finamente humedece con unas gotitas de aceite la superficie del asado, esparce un poco de azúcar y ¡ya! La receta no quedará dulce, lo que lograrás es una deliciosa y tierna carne además de crujiente ¡inténtalo no te arrepentirás!

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