Superalimento: Dile adiós al pescado este nuevo alimento marino tiene el doble de omega-3 Superalimento: Dile adiós al pescado este nuevo alimento marino tiene el doble de omega-3

Superalimento: Dile adiós al pescado este nuevo alimento marino tiene el doble de omega-3

Pensando en el futuro de la humanidad y en pro de diversificar y mejorar la alimentación de alto valor nutricional, se ha introducido un nuevo alimento en la dieta universal. Enteraté de todo los detalles aquí y no dejes que te lo cuenten. 

Las llamadas microalgas son un organismo vivo, compuesto por una cantidad abundante de especies que conforman el fitoplancton y que incluye los organismos autótrofos y microflagelados. Su cultivo controlado es influenciado por las actuales demandas alimenticias globales.

La investigación sobre la composición de las microalgas es un tema que se estudia desde años, debido al valioso aporte que tiene para la “complementación de la dieta marina” según investigadores alemanes del Instituto de Ciencias Agriculturales y Nutricionales de la MLU.

Microalgas: Espirulina

En el país teutón se armó un modelo que comparó “la huella de carbono producida por los nutrientes de las microalgas y los del pescado” para ver cual de los dos afectaba en mayor medida la eutrofización y acidificación de los medios marinos, en la cual “salió mucho peor parada la acuicultura de pescado” según la Dra. Schade de la MLU.

Con el cultivo a sistema cerrado las especies que mejor se adaptan por características propias son las especies de microalgas del género Phaeodactylum, Skeletonema, Espirulina y Chlorella, con una temperatura óptima de cultivo que ronda desde los 16 a los 25 grados centígrados. En total son más de 200 variantes aptas para consumo.

Alimentación japonesa: Microalgas

Además de ser autótrofas y de limpiar las aguas residuales debido a su contribución en el balance de oxígeno, las microalgas son tan nutritivas que ocho de las especies conocidas son consumidas desde hace más de un milenio en Japón.

Estas contribuyen a aumentar los valores de aminoácidos esenciales y polisacáridos en el cuerpo, idóneos para reforzar una dieta que equilibre las defensas y prevenga enfermedades inflamatorias y cardiovasculares. La industria de los suplementos las microencapsulan para venderlas en tabletas o en polvo.

Este avance representaría un importante logro tanto en la tecnología enfocada hacia el bienestar del ser humano como también en el mapa global de la alimentación, con un futuro que exige como norte sostener la capacidad de consumo de omega 3 aliviando la sobreexplotada industria en los océanos.

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