¡No la tires! Tres platos deliciosos que puedes hacer con leche cortada

¿Se te cortó la leche que tenías en casa? ¡Tranquilo, no la tires, hay deliciosos platos que puedes hacer con este ingrediente y que te sorprenderán.

¿Se te cortó la leche que tenías en casa? ¡Tranquilo, no la tires, hay deliciosos platos que puedes hacer con este ingrediente y que te sorprenderán.

Y es que la leche cortada es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina mundial, y también es muy, pero muy versátil. 

Para marinar el pollo

Por ejemplo, con un cuenco de leche cortada puedes hacer una rica marinada a un trozo de pollo o pescado. Para hacerlo cubre bien la pieza de carne con la leche cortada, le añades sal y preparas al horno o empanizado frito.

Esponjosa tarta de chocolate

¿Y qué tal una esponjosa tarta de chocolate? Pues sí, aunque parezca increíble, la leche cortada en esta preparación es uno de los secretos mejor guardados de los chefs del mundo entero.

El efecto de la leche cortada en esta tarta no sólo realza el sabor del chocolate, sino que logra que se mantenga húmeda por mucho más tiempo. 

Dulce de leche

Y nuestro última receta es un dulce de leche cortada.   Para preparlo necesitas paciencia, como la que tenían nuestras abuelitas. 

Por cada litro de leche cortada se se necesitan 200 gramos de azúcar, la cáscara de medio limón (sin la parte blanca) y una rama de canela. Si gustas, puedes añadir vainilla.

Todo eso se coloca en una olla a fuego medio hasta que se reduzca el líquido y se formen grumos almibarados.

Es necesario remover de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.  Mientras menos se remueva más grande serán los grumos.

Maya Monasterios

Licenciada en Comunicación Social, mención Comunicación de Desarrollo de la Universidad Bicentenaria de Aragua, con experiencia en medios digitales de noticias.+ info

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