¡No vas a dejar de comer estas berenjenas parmesanas que están permitidas en la dieta! ¡No vas a dejar de comer estas berenjenas parmesanas que están permitidas en la dieta!

¡No vas a dejar de comer estas berenjenas parmesanas que están permitidas en la dieta!

El alto contenido de vitaminas, minerales y fibra hace de las berenjenas un alimento ideal para incorporar a nuestra dieta. Además es casi todo agua por lo que es muy útil en planes de adelgazamiento, y como es tan versátil puedes preparar con ella infinidad de platos. Prepararemos berenjenas parmesanas riquísimas.

1.Lo primero que vamos a hacer es cortar las berenjenas en láminas de medio cm de espesor y colocarlas en una asadera con aceite de oliva para dorarlas de ambos lados. También pueden cocinarse en una bifera.

berenjenas cortadas

2. Aparte vamos a preparar una salsa de tomate con ajo, albahaca y aceite de oliva. Como más te guste y te sea más fácil, si usas tomate natural para prepararla tanto mejor y más saludable.

berenjenas asadas

3. Por otro lado rallamos queso mozzarella y parmesano.

armado: queso, tomate y berenjena

4. Ahora sí procedemos al armado: En una fuente para horno de al menos 7 cm de altura vamos colocando una base de salsa de tomate, por encima una capa de berenjenas asadas, cubrimos con queso rallado, esparcimos sobre ellas salsa de tomate nuevamente, y otra vez una capa de berenjenas, queso, salsa y así sucesivas  veces hasta acabar con nuestras berenjenas.

final armado berenjena parmesana

5. La última capa siempre es de queso, porque por último meteremos la fuente al horno con nuestra " lasaña de berenjenas" para que se derrita todo el queso de entre las capas y se gratine. 

Eso es todo, ahora sí...a disfrutarla ;) 

berenjena parmesana

Y si todavía te quedaste con hambre, acá te damos otras opciones saludables...

 

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