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Pan Tigre: Crujiente por fuera y tierno por dentro
Vida Sana

Pan Tigre: Crujiente por fuera y tierno por dentro

El pan tigre es orginal de Asia y consiste en un bollo de harina de trigo con una cobertura crujiente de harina de arroz. ¡Te encantará!

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por Maya Monasterios

El pan tigre es orginal de Asia y consiste en un bollo de harina de trigo con una cobertura crujiente de harina de arroz. ¡Te encantará!

Prepararlo es mucho más fácil de lo que parece, y no tardarás muco tiempo, ni en el amasado ni en la cobertura, que puedes hacer mientras la masa reposa. 

Pan Tigre: Crujiente por fuera y tierno por dentro

El toque de la suavidad del bollo está en la mantequilla que se le coloca a la masa en el intermedio del amasado. 

Adrmás, prácticamente es un pan que no requiere mucho esfuerzo y que al salir del horno tiene un aspecto que ¡Madre mía, irresistibles!

Para prepararlos necesitarás los siguientes ingredientes:

500 gr Harina trigo todo uso (4 tazas)
300 ml Leche tibia (1+1/4 taza)
10 gr Sal (2 cdtas) 
50 gr Mantequilla sin sal (1/4 taza) *butter
4 gr Levadura seca (1+1/2 cdtas)
75 gr Harina de arroz (1/2 taza)
90 ml Agua tibia (1/3 taza + 1cdta)
15 ml Aceite oliva V. E. (1 cda)
*extra virgin olive oil 
3 gr Levadura seca (1+1/4 cdtas)
*instant dry yeast 
5 gr Azúcar (1 cdta)
2 gr Sal (1/2 cdta)

 

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