Vida Sana

Café con leche, pros y contras del desayuno más famoso

El café con leche es delicioso y rápido de elaborar, acompaña nuestros desayunos en casa, en hoteles y en donde quiera que haya algo rico para comer. Es una tradición que cruza el mundo a lo largo y a lo  ancho, no tiene edades y se pasa de generación en generación. Pero ¿qué tanto nos aporta a nuestra dieta esta bebida tan afamada?

Café con leche, pros y contras del desayuno más famoso
Por:  Redacción mui

El café con leche es la bebida más comercializada del mundo y pelea el puesto por la primera más consumida, pero parece que los nutricionistas no están tan a favor de esa mezcla. ¿Por qué? según señala la Sociedad Española de Nutrición, la mezcla de los taninos que posee el café junto a la caseína de la leche, convierte al café con leche en un alimento un tanto agresivo para el sistema digestivo.

¿Qué son los taninos?

Los taninos son moléculas útiles para la salud humana, sobretodo por sus propiedades antioxidantes, su capacidad de proteger los tejidos de la acción de los radicales libres debidos a procesos de añejamiento celular.

Los taninos, ingeridos en pequeñas cantidades diarias, tienen un gran efecto antioxidante en nuestro organismo. Cuidan y protegen el sistema inmunológico, evitan los procesos inflamatorios y degenerativos causados por los radicales libres y regulan el metabolismo.

¿Qué es la caseína?

La caseína es una proteína de alto valor biológico, que se encuentra en la leche en forma de un complejo soluble de calcio y fósforo. Representa el 80% de las proteínas de la leche de vaca, y es necesaria para la absorción de calcio y fosfato en el intestino.

Una de sus funciones principales que es la conservación del músculo ya existente. Esto se debe a que la caseína nos aporta una serie de aminoácidos esenciales que el cuerpo absorbe lentamente y que nos ayudarán a mantener una alimentación constante de las fibras musculares.

¿Entonces?

Como pasa muy amenudo, la clave está en el balance. Hay sustancias que solas son buenas para el organismo pero que combinadas no lo son tanto a su vez que hay sustancias que en pequeñas cantidades son recomendables y en exceso son realmente malas.

Por eso siempre es recomendable consultar con un especialista en nutrición para saber qué alimentos debemos considerar en nuestras dietas, las cantidades y sobre todo, de qué manera debemos comerlos.

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